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Die Physalis, häufig auch als Kappstachelbeere oder Andenbeere bezeichnet, ist eine etwa kirschgroße Frucht von grünlich gelber bis leuchtend gelber Farbe. Charakterisches Erkennungsmerkmal der Physalis ist unter anderem die lampionförmige Hülle, die bei den geernteten Früchten eine papierartige Konsistenz aufweisen und zumeist hellbraun gefärbt sind. Der Geschmack der Physalis ist süß und säuerlich zugleich, das Aroma ist intensiv.

Als getrocknete Früchte benötigen Physalis keinen Zuckerzusatz und auch auf Farb- und Konservierungsstoffe wird selbstverständlich verzichtet. Die Physalis zeichnen sich in getrockneter Form durch ihre Kombination aus Süße und Säure aus, was sie besonders erfrischend macht. Das besondere Geschmackserlebnis wurde schon vielfach von denjenigen gelobt, die die getrocknete und naturbelassene Physalis bereits probiert haben.

Das Besondere an der schonenden Trocknung der Physalis ist, dass alle wichtigen Vitalstoffe nahezu erhalten bleiben. Insbesondere die notwendigen Antioxidantien sind so noch in der Physalis zu finden. Viele Vitamine, wie A, C, B3 und B12 sowie die Stoffe Phosphor, Eisen und Calcium machen die Physalis aus. Als wohlschmeckender Snack für zwischendurch ist die Physalis daher ebenso geeignet, wie als Trockenobst zu Frischkornbrei oder Müsli.

Beheimatet ist die Physalis in der Region um Chile und Venezuela, weshalb sie auch die Bezeichnung Andenbeere oder eben Kapstachelbeere trägt. In ihrer Heimatregion wird die Physalis in reiner Natur angebaut und ist daher völlig frei von Pflanzenschutzmitteln.